“一键溯源”让市民用上放心碗|焦点热讯

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从本月下旬起，市民外出就餐时，只需拿出手机扫描餐具一次性塑料包装上的“诚信二维码”即可实现“一键溯源”：可显示餐具消毒单位的名称、地址、联系人、联系电话、信用等级评价结果等，真正用上放心碗筷。　　自去年起，市卫健委、市信用办、市市场监督管理局、市生态环境局在全省率先采取四部门联动的方式，推进全市餐（饮）具集中消毒服务单位开展信用等级评价工作，并制作“诚信二维码”印刷在餐（饮）具外包装上，全方位守护小餐具里的大民生。　　都说“病从口入”，大肠杆菌、沙门氏菌……不合格的消毒餐具流入市场必然危害广大消费者的健康。在通城，使用一次性消毒餐（饮）具的大多为街头巷尾的小饭馆，为节省洗碗的人力成本，他们往往将餐具清洗消毒委托给专门的餐（饮）具消毒企业。　　记者调查发现，不少市民就餐时都有这样一个习惯：在拆掉一次性消毒餐具的塑料包装后，再用开水冲一遍，这恰恰反映了市民对于集中消毒餐（饮）具卫生状况的担忧。“目前，我市餐（饮）具消毒行业确实存在一些问题，作坊式的小企业偏多，设施设备和卫生条件较差，特别是有些无照单位或是经营范围不明确的单位，在营业执照上未标注清洗、消毒服务等字样，不便于卫生监管。”市卫生监督所传染病防治与消毒产品卫生监督科科长王小亮说。　　去年7月，我市正式启动餐（饮）具集中消毒服务单位信用评价工作。市卫健委综合监督处处长罗蓓介绍，我市卫生健康行政部门联合相关部门组建了评审组，依据《南通市餐具、饮具集中消毒服务单位信用评价标准（试行）》，从厂区环境与布局要求、设备要求、物料仓储和运输要求等11个方面制定了40条细则，对全市36家餐（饮）具集中消毒服务单位开展信用评级。截至去年11月底，全市共抽检餐具消毒企业52户次，抽检碗共计331套，其中合格326套，合格率为98.49%；抽检筷共计758双，合格750双，合格率为98.94%。去年年底，餐（饮）具评级结果通过市公共信用信息平台上报市信用办、市公共信用信息中心，同时在市卫健委、“信用南通”网站予以公布。从本月下旬起，评价结果以“二维码”的形式在各餐饮服务单位粘贴公示，市民就餐时扫码，能够看到全市所有餐（饮）具集中消毒服务单位的信用评级。消毒餐（饮）具印上“二维码”　　19日，在如皋市惠泽缘酒楼就餐的顾女士有了一个“意外发现”——店内餐桌上的消毒餐具包装上都印上了“诚信二维码”。每个二维码就相当于该餐具的消毒溯源凭证，顾客只要用手机扫一下，就能查看到餐（饮）具消毒服务单位的信用评定等级、联系人、地址、联系电话等关键信息。　　在饭店服务人员的提醒下，顾女士扫码后发现，这家饭店使用的消毒餐具是委托南通某餐具消毒有限公司进行清洗消毒的，该公司的信用评价等级为A级。“看到餐具消毒有这样的保障，我放心多了。”顾女士笑着说，以后来这里吃饭也省去了用开水烫洗碗筷的麻烦。　　市卫健委党组成员、副主任罗庆华介绍，眼下，市卫生健康行政部门和市市场监管部门正在合力有序地推进“诚信二维码”的应用。目前，全市共印制了餐（饮）具二维码5.8万余份，均已在全市2万多家小饭馆投入使用。　　诚信二维码不仅使市民能更便捷地了解餐（饮）具卫生状况，还提供了参与卫生监督的新途径。“市民到店消费时，如果发现餐（饮）具卫生状况与扫码显示的信用等级情况不符，或者发现使用的餐具是无照单位生产的，可拨打12345或通过12315平台投诉举报。”王小亮提醒，除了关注餐（饮）具有无污渍、异味外，还应关注其外包装上印制的生产日期与批次是否一致、是否在保质期内，一旦超过保质期，就很有可能再次滋生细菌。　　下一步，我市还将进一步完善消毒餐（饮）具“诚信二维码”的相关信息，将餐（饮）消毒单位的消毒方法、洗涤剂、用水来源、保质期等内容一并附上，让市民就餐更放心。动态评价提升行业整体水平　　除渣、分拣、浸泡消毒、粗洗、精洗、高温消毒、烘干消毒……19日上午，在如皋一家餐具消毒有限公司，全自动流水线正在有序运转。在经过十几道工序后，餐具经过传送带送到包装车间进行包装，干净利落地“穿上”印有二维码的“外衣”。“我们在出厂前会对包装完成的餐具进行质量抽检，对产品的菌落总数、药物残留、外观洁净度等进行检验，判定全部合格后方可将餐具装入周转箱，封盖完成消毒流程送上市民的餐桌。”公司负责人如是说。　　“通过‘诚信二维码’的推广，旨在利用信用监管的手段倒逼我市餐（饮）具集中消毒服务单位主动提档升级，促使那些不合格、不达标的企业流失市场份额、自动关闭，从而提升我市餐（饮）具集中消毒服务行业的整体水平。”罗蓓透露，目前，我市评定为A级餐具饮具集中消毒服务单位的共有4家，分别是南通皋升餐具消毒有限公司、如东县益民餐具消毒有限公司、如东稳资餐具清洁服务部、通州区西亭镇复兴餐具消毒服务部。评级结果面向社会公布后，这些A级单位的订单量也显著增加。“今年，如东两家A级企业还成功打开了市区餐饮业的市场，他们消毒的餐具已经送到崇川，获得了市区多家餐馆的认可。”王小亮透露，一些小型餐具消毒企业也有意通过合并、委托大企业等方式，进一步整合资源，做大做强。　　诚然，企业信用等级评价结果并非一成不变。“接下来，我委将继续联合市信用办、市场监管局和生态环境局等部门，每年开展餐具饮具集中消毒服务单位信用等级评价，实施动态管理，并鼓励D级企业积极整改，开展信用修复。”罗庆华透露，从2023年起，四部门将联合开展针对全市餐（饮）具集中消毒单位的“三年提升行动计划”，进一步规范提升我市餐（饮）具集中消毒服务市场。 本报记者冯启榕 本报见习记者王怡[编辑：]

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